醬汁牛肉
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材料：☆夜玥論壇ק1 W' b! r# k, S7 {; M
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•牛腱肉：1800公克
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•蔥：3根
: ~6 U) u7 }7 r* G3 N7 x☆夜玥論壇ק•醬油：2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 q5 H. p# I7 a/ \
•料酒：3大匙
% V7 _ C8 a$ R1 x4 q1 ^ds-hk.net•冰糖：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t" T) \% @: E! [7 [ h; ]
•醬色：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Q0 x; C! l2 i) m7 l$ c& ^: Q5 h+ C
•花椒粉：2茶匙
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•麻油：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 z7 m# M$ }. i8 G, C5 c
•清水：半鍋
( {, _; D# @2 u' u3 e' C2 J+ i☆夜玥論壇ק•薑：75公克8 |0 a+ w; a' a0 n2 {! ?( q& G
•辣椒：1根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D& K+ T, i4 k1 o/ { z
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' {# d- o9 I$ D. G0 P☆夜玥論壇ק做法：
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一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。
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二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。
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# j; ~# [% u9 c6 ?' jds-hk.net三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。
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四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o7 ?+ I- m4 g, m' F o
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
