[甜品] 蘭姆葡萄乳酪塔

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材　 料】
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塔皮 200公克
( A5 g/ K' |' cds-hk.net1.奶油乳酪 230公克
8 b+ X' F4 W7 n, W0 R  @6 E☆夜玥論壇ק細砂糖 20公克
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1 e; J! i( U! ^4 ^& K) c2.蛋 1個 ☆夜玥論壇ק' K' \, V5 u% B7 H, `
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3.檸檬汁 10公克 ds-hk.net: F* q* s5 F% j6 v
檸檬皮屑 少許
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蘭姆酒 30公克
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做　 法】
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1.依玉米酥盒作法(1)∼(2)(見http://ds-hk.net/thread-111903-1-1.html)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
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4.將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。 ☆夜玥論壇ק; Y. O0 L0 n: D1 i, O

) w2 S% h' [9 R☆夜玥論壇ק5.隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
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【備　註】
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檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。