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等級: 24 - 爐火純青
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小 發表於 2009-10-22 00:26 只看該作者
芋頭塔
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 腐剎 您是第1636個瀏覽者
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塔皮材料：
7 i, B% ^3 q+ F; ?低筋麵粉 150公克
/ O% Q& m( g- t0 N6 R7 qds-hk.net植物性奶油 100公克
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細砂糖 3公克
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餡料：
6 j1 T, c( E4 ~/ hds-hk.net芋頭 300公克
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細砂糖 60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 _4 {4 o- ]# ~- B
打發鮮奶油 100公克
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【做 法】 ☆夜玥論壇ק- s$ V. F" Q% E" x* {& @
1 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _, R, N% `$ k) `. S A
☆夜玥論壇ק" M& B" n, f- e1 Q
2 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。
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: F. l. S; E- bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& y/ G: l2 t& G, s' m8 vds-hk.net4 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。
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5 加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。
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3 |6 z W- t- d2 W( a: Jds-hk.net6 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內， ds-hk.net0 Y; z, ~3 d9 _/ o( s3 l0 I
用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
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7 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。
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) D& ^1 F$ b i& f& Fds-hk.net8 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
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以材料的份量可做
4 n: j6 q5 k9 T. a. v, N9 D5 T數量：15個
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