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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 91 / 199
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
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2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
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# s; f# i/ T! u) u0 n# a☆夜玥論壇×§3.將材料C過篩後,再加入作法2中扮勻即成麵糊備用。
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4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內,以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清,蛋白起了不規則大泡泡後,加入配方中1/3的細砂糖。
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6.加入剩餘的細砂糖,繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻,使其兩者的密度相近。 7 H- }# D2 c/ Q9 T
2 c* g# _2 C3 C ^" V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中,以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌,使之均勻混合,動作盡可能輕快,以免攪破乳沫氣泡,拌至完全均勻、光滑。 ds-hk.net, R. h( t9 ]3 g O8 t# v
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