日式抹茶餅乾〔檢至#3〕
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材料2 O. M& z$ d( G' S- q( I
牛油 80克
7 W/ q+ g4 X8 E1 ^* J☆夜玥論壇ק糖粉 40克
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蛋黃 2個
- H+ w' P- i. s2 d* F% H; C0 ?ds-hk.net低粉 140克
/ W- n; q( \% v& K! Tds-hk.net細砂糖適量(沾面用)* J3 Q- D* k# R, W
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做法' d" e8 l" g+ g' [& B
1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
# I6 n( Y! @; o3 l* qds-hk.net2、牛油軟化，加糖粉打發.
; I0 l$ h4 ]+ W) v0 K& eds-hk.net3、分次加入蛋黃液打均.
7 @1 I0 g# K' D" m- ^6 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、分次篩入低粉拌均.
2 v9 \" z* m" z5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
6 g& `- i- \' ~' u☆夜玥論壇ק6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀.
* q9 l x" j8 K6 {+ a; I! U+ |8 Y☆夜玥論壇ק7、表面沾上砂糖.
3 P8 Z0 T" F9 i# q# L* V☆夜玥論壇ק8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \( y- F' q. r' Y3 X; ^
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1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
0 d/ a3 H" Q5 r* r( W☆夜玥論壇ק 建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o! @2 D% R) o1 t* U$ r
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b( [, f+ a6 Q# f$ v4 Q0 T& M
剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。ds-hk.net% ^4 L7 l. X6 c& e' Z; a* S; Y
ps. 個人建議這牌子的牛油☆夜玥論壇ק8 m1 j, b4 S* j5 [4 y
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 ]
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