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[中菜] 蒜茸蝦米絲瓜〔已檢〕

蒜茸蝦米絲瓜〔已檢〕

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材料:
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絲瓜(2根,500克)、粉絲(50克)、蝦米(50克)、蒜蓉(2湯匙)、蔥花(1湯匙)、清雞湯(1/3杯): S  c+ B' C3 E$ [. Q1 ^" W  F
  
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4 G9 V+ n7 Q; e, J5 q3 m☆夜玥論壇×§1 絲瓜去角皮和頭尾,洗淨切成3厘米長的段;粉絲用水泡軟切成兩段,蝦米用水泡軟切成丁。
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2 粉絲置入深盤中,加入1湯匙油、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白胡椒粉和1/3杯清雞湯抓勻,醃製5分鐘入味。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 o! E5 |' w3 Q) B% o* M$ G
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$ g4 u" @. q3 H0 v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 將絲瓜段排放在粉絲上,輕輕壓緊實一些。☆夜玥論壇×§+ u. P& f( ?8 S3 D; O$ P+ \

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4 K! e  @' b# o+ R0 Q/ K" R7 I8 d4 燒熱3湯匙油,炒香蒜蓉,倒入蝦米丁以小火炒至香氣四溢。
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/ o; u& s6 h1 L5 k& |. B☆夜玥論壇×§5 將蒜蓉蝦米舀在每個絲瓜段上,蓋上一層保鮮膜備用。 ds-hk.net/ N8 P1 G$ g- o+ n4 P% H

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6 燒開鍋内的水,放入蒜蓉絲瓜,加蓋大火隔水清蒸15分鐘,取出撕去保鮮膜,灑入蔥花,即可上桌。
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% }& l" \  j% y; ]. Q7 d( a9 d: Bds-hk.net1、蒜蓉和蝦米要用小火炒香,開大火容易將其炒焦,蒜蓉不炒香的話,蒜味會很重又嗆口,吃完後會有口氣。
  X2 b* R1 T) u7 W. K! abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ' k, h! o% \( c7 ?
2、蝦米要用清水泡軟,切成丁蒸熟後,口感會鮮美可口,不可用熱水泡發,會使蝦米的鮮味流失。
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3、粉絲本身淡無味,要加調料醃入味,還要加入雞湯清蒸,否則粉絲會乾硬難入口。
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3 d" b! }+ a$ ]+ r" o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、炒蒜蓉蝦米的油應稍多一些,倒入絲瓜和粉絲上清蒸後,可使兩者吸油變得軟滑入味,否則會乾身難吃。
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5 a, V+ c" j3 Tds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 ]

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