[甜品] 酒香舒芙蕾

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砂糖 300公克 ds-hk.net; Z. c% B7 v) D$ X; N( O
舒芙蕾餡：1 r1 h9 W) T* \0 I8 i6 O+ y
蛋白 600公克
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英式奶油醬 1300公克
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鏡面果膠 適量
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金桔 3顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W$ C! N, X" ?4 `0 f
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1 Z9 n3 \6 \! {# d3 \+ `1 h☆夜玥論壇ק1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |% M5 M! f% s8 A( O; R  n) U# j3 ^
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。
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4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。ds-hk.net7 \$ n! n* e7 S- v$ S' c- T2 |
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5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。 ds-hk.net  ^5 Y+ _& Z  c8 A: z. {% P+ c

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