各式馬卡龍〔已檢〕
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原味馬卡龍 : f( H* m6 H8 J
【材 料】
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【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ \2 V+ B3 e. ?/ n7 f2 z
1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。
: O; J8 e: g; W9 M1 t! Tds-hk.net2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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2 T9 E1 `& B. ^; m7 U☆夜玥論壇ק4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 ds-hk.net" S8 X' Q: t+ Z! B. `9 w" ]; y7 \
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 o8 {1 r. P9 J0 {4 h
6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。 ☆夜玥論壇ק- Q5 x& d( X. q3 X$ Y
7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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●杏仁TPT是什麼？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 z/ A! z o' d9 i
杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p5 S5 c- k& m* D3 a. k! T2 ~) C
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糖粉 100公克 ds-hk.net. i( E- k' k! |3 s! y
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 ds-hk.net3 E; D) _8 g8 I. t4 C% @9 |
3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。
$ H3 \2 _1 V& d) ^" y( R☆夜玥論壇ק4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 ☆夜玥論壇ק# J: w+ Y# C4 A1 p/ M
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
0 J( B8 D2 K' f& sds-hk.net6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- [: t* d- ~. `; y
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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杏仁TPT 250公克 ds-hk.net+ @) k2 [* b( l/ s3 e2 }
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、抹茶粉以篩網過篩後備用。
0 u" x! q( ?- U* g2 ?☆夜玥論壇ק 2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
1 U; k9 V" q& z& `' U☆夜玥論壇ק3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 ) R J3 h- |' j
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I3 |0 n: f7 [; z8 N- g
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 4 E9 J7 o4 R+ T- O: l3 d" Q: \
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S( v \' `' o4 w
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L% k+ ]" S+ ]! n5 l. l) ^% w9 F# I
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綠色色膏 少許 7 R4 a$ t. U( A7 B; ]$ v& d+ i+ L
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇ק4 _. Q! ]" n8 I* Z
8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。
0 j, J+ T4 n- F9 o0 A2 ~9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W+ q7 u4 N8 P. Z* U R
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1 I' Y1 h8 h4 E( u, ]! Y- U☆夜玥論壇ק【材 料】
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草莓果汁粉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 n- P& p/ o8 h) b j) S: M
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細砂糖 50公克
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材料2：
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3.把粉紅色色膏加入作法2打好的麵糊中。- ?) o2 E+ `, Z1 U$ [: e8 W2 A* Y4 P/ E' O
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9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 v& o% ]! e j; n0 w1 Y- {
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0 |& o; f2 ^/ U$ c( w" T☆夜玥論壇ק3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F0 n9 i: K5 v6 x
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ @1 G4 G/ `1 G7 L, K3 \# t
9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。☆夜玥論壇ק! w! h1 i6 ~+ i7 H
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【材 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 {/ g- I V7 I" m$ T5 n, I
杏仁粉 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 J9 J1 q$ p2 |7 z2 z, V
純糖粉 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H" P/ r4 _9 K J0 l5 x( {! p
椰子粉 70公克 ☆夜玥論壇ק# H. }+ @6 k. M* h
蛋白 100公克 ds-hk.net: Q) j O* _. r: a7 c8 E6 b/ K
細砂糖 50公克
3 W9 @+ T) B5 Q* n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 1公克
B+ L$ A' X2 Q* z& ?" o, O) l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~( H) O3 P0 v; i' q8 y
巧克力醬 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% K# q( l- `% P# g: u( f, _9 o
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【做 法】
" x$ d, o3 A. ]6 [% v. V1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
" T/ o; O9 K4 z% J8 ]1 y, P0 p2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
. `; V" N: C4 {% @" qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
" L* ] u" A5 w9 K7 d L, e9 q4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
8 a( V: z- ]8 z5 q5 s- ~☆夜玥論壇ק5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 ☆夜玥論壇ק6 J) w% l9 M; Q4 X# J3 {$ r
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 e5 R0 W6 H& C5 O; K, O+ p" w
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
. z. J o# |( G; C" C☆夜玥論壇ק8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。
8 X [4 ]: o- ~& a: y% u R; w1 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net$ r& H7 r- l5 n6 M+ _% U8 v8 @
[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
