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[甜品] 各式馬卡龍〔已檢〕

各式馬卡龍〔已檢〕

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4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中,攪拌混合至無乾粉即可。
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/ w2 i& U4 R; D4 ~. X  J3 zds-hk.net7.將作法5結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇×§4 u5 H+ i8 N! }6 b

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- C& E, p+ C/ |" p) q8 L& b' a, T6 W杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分與純糖粉混合。 ds-hk.net% M- c% V+ L( \$ G6 v- W
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。 ! G' `/ ?: C9 C! x: |' S
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  g# F2 P/ V) W- n2 ~
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7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 9 ^6 N: j& o% ^  g) ~
8.把草莓巧克力切成細碎狀後,用隔水加熱的方式,以50℃左右開始加熱使其溶化,並以同方向攪拌均勻。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h" {# {* Z6 ]% T& @1 |! Z1 s# G" `
7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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$ l3 K( C& E( u( d% q' r☆夜玥論壇×§【材  料】  
/ O: e* e& `2 M+ {0 b- ?$ {8 ]杏仁粉  60公克
9 J2 P2 m% l+ G. Nds-hk.net純糖粉  60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `& O* \9 `9 m7 q7 v/ Q
椰子粉  70公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, u/ S/ P* [) J9 ]2 N4 [
蛋白  100公克
6 l& L( h/ D+ }# Y; abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖  50公克
& e- S7 V, g6 \& b6 `3 r8 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽  1公克
+ s# K0 R9 ^7 W' H0 P9 O! vds-hk.net糖粉  適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T7 w% v& W/ e& X/ P
巧克力醬  適量
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& k. s7 E4 P2 H( z【做  法】  
) s( b1 g7 |; ]2 |, N# c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.杏仁粉先過篩後,再將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分,並補足份量後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c$ h) w) X5 a
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
5 z/ p& }% T$ X' Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
9 C( {+ A/ s$ ]0 z% B& Z☆夜玥論壇×§4.再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
( P0 R: {) h0 g6 h+ h: ^+ V% R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻,蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 # U" E7 P6 |. U' D+ p, F2 \
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊,放在烤盤上。 ds-hk.net& Q* T6 p& p/ F1 B7 _& @7 J2 X
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。 ☆夜玥論壇×§) Y2 ?. z6 c3 M8 V0 K2 }
8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。  D# D6 m7 c3 ]1 _; T  d% F
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
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  • 塵憶瑚海 現金 +20 這麼努力總要加點吧(笑 2012-12-16 16:33
明知不可為而為。

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作者你真是太棒了!!!☆夜玥論壇×§9 ~; d/ E7 x# P% u! ?1 T1 C% s0 Z
很感謝你的馬卡龍做法

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