各式馬卡龍〔已檢〕
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原味馬卡龍
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杏仁TPT 250公克
& d, R# q5 {/ \% G☆夜玥論壇ק純糖粉 100公克 ☆夜玥論壇ק3 r' M) a1 o8 | r9 j
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細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P2 B5 _+ j. ~% o
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 u5 J1 C2 p1 N0 G+ O
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R7 Z# Z5 l) I/ r" D1 \
3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 ☆夜玥論壇ק1 k) T \1 c( m, F* l7 @7 E
4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。
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6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 S% s0 d! f+ v' _
7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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●杏仁TPT是什麼？
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【材 料】 ☆夜玥論壇ק" c5 r) o4 i) c1 i. u' p! u
材料1：
5 I- ]! z6 U( [& \% @ds-hk.net杏仁TPT 250公克
" g: I) J5 f0 C% t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L! E: |4 R1 d8 ?. D
葡萄果汁粉 5公克
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細砂糖 50公克
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材料2：' M( i# T. e4 _, n" ?3 t
優格巧克力 100公克
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+ s" o* m& A4 K2 R' h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。
& A" l0 I Z) `0 fds-hk.net2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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" N4 v5 ]7 l4 m4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
+ y1 P6 O. R8 |# Q7 [5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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' m( g0 C" g( {2 Nds-hk.net7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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抹茶粉 5公克 ☆夜玥論壇ק. t3 I+ W Q- \" m
蛋白 100公克 ds-hk.net( f6 y& w6 V" e* V
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綠色色膏 少許
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、抹茶粉以篩網過篩後備用。
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3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 ds-hk.net. e8 o. C* r+ t" N
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h/ e" I; \* A; ^6 |
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ds-hk.net* l& `: D9 `5 K( G- B1 I
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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【材 料】
& {8 o$ g; H5 n6 Sds-hk.net材料1：
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+ [" ?* f! Z+ K; L. w) ods-hk.net青梅果汁粉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p7 l$ |) C* m9 v
蛋白 100公克
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材料2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^+ I7 s; q) n1 {) F' o
檸檬棉花糖 100公克
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【做 法】
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3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P, {0 R. ]+ l3 v u1 x4 [2 g
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
9 o5 ?; E3 i: P; x! y7 ]+ n9 S7 N5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E) O+ ~' C. | S, P
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z$ z$ v& H& F
☆夜玥論壇ק: w3 s2 H+ z# ?7 F2 d( Z
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材料2：
: b3 R! H" g. ~/ X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區草莓巧克力 100公克
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇ק' w4 J; |+ H8 x: }0 ^
8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G. K/ c* K- i S
9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。 ds-hk.net5 Q4 [) h+ } U9 m
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材料1：☆夜玥論壇ק0 q2 |# L5 w, b( V9 U' b
杏仁TPT 250公克 % O3 B0 _: e5 Y* d8 N
糖粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q `& h/ Y+ m- p* I. b
檸檬果汁粉 5公克
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黃色色膏 少許 ☆夜玥論壇ק& l* ~9 k. R. f2 ?3 e2 Q& {
材料2：6 M7 {. y2 A3 C3 E$ r% L
苦甜巧克力磚 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g2 T" @( Q2 J: n7 V H- _
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P& }; Q: C: l3 B+ D& F
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
6 q* _ t# c: j* z% ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
9 P9 T9 Q) d/ C1 @! H$ ods-hk.net5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d, f( m9 ~+ j9 ^6 A8 e. F
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X0 X2 n: L6 S# K
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
8 Q6 K( H& t! G3 r5 O8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
$ `/ f4 G8 s- W3 X8 U- Lds-hk.net9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。
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【材 料】 ds-hk.net0 h0 J2 V, U9 K2 i' b
杏仁粉 60公克
/ E) I7 j- q+ F/ A9 F) v6 N3 e# D純糖粉 60公克
7 @3 w$ t6 i3 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源椰子粉 70公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?3 z% O. j8 G u1 ?- \: U
蛋白 100公克 ' L7 Q( a% O0 r1 Q! ^( h+ y7 A, g2 b
細砂糖 50公克
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糖粉 適量 ☆夜玥論壇ק: D6 t( x# \! ^% ]7 K; k4 L- U
巧克力醬 適量
, p+ |* M2 o0 Q Gds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S4 b% _. O$ M3 e! G6 D
【做 法】
" o! A7 d/ Q& g: z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t- o6 V+ c0 Z2 o( a2 S7 ~
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
) |/ V8 n; T2 a8 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A* b5 d% `: c- K. s& o( Q
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
* {+ t( R- r( [- j, y) E☆夜玥論壇ק5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b I2 h% O; ]
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
$ m0 g' i8 l1 Cds-hk.net7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
7 w4 M; ?4 d/ T1 L' gds-hk.net8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。☆夜玥論壇ק3 V, [- x. Z* x, |
/ O5 ~' |) r. V* n& Y# Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
