[西菜] 紅酒肝醬里肌卷

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肝醬 30公克
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, |  J- s; J# Y- E( B☆夜玥論壇ק1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。☆夜玥論壇ק( d! c! ?/ K/ R
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2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。ds-hk.net9 V& l. b' a2 I: p/ `# ]" D  [8 i: e- v

: j* N$ S+ z, Z) s7 W1 ~( d6 {3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。ds-hk.net. o4 m( L- e: f( }
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4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。