[西菜] 豌豆雞肉派

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蘑菇 50g
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1.雞肉切丁，再與蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及鹽一起醃約30分鐘至入味；蘑菇切片備用。 ds-hk.net6 v3 b" W8 }6 L+ k3 k
2.奶油放入鍋裡加熱融化後，將洋蔥炒香，再放蘑菇片、豌豆仁和調味後的雞肉丁一起炒熟
* l- b1 h: G7 w* N! M1 T3.將牛奶加麵粉調勻倒入作法2中，勾芡後即可熄火。
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5.將作法3放入派皮內，派的邊緣塗抹上蛋液。
1 N8 q; n; J% T9 R* nds-hk.net6.將作法4邊緣多餘的派皮與剩餘1/3派皮結合在一起，將派皮桿平，蓋在派上，將派皮邊緣處壓緊，切掉邊緣多餘的派皮，鬆弛約15分鐘。 ☆夜玥論壇ק, ?: N' W1 R9 W% l: h
7.表面中央用剪刀剪開成十字狀，，抹上蛋黃液後，放入烤箱180/210℃烘烤約25-30分鐘即可。   ]1 Y5 X9 b5 l# X" y
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【備　註】
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