[西菜] 菠菜乳酪派

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黑胡椒粉 1/2小匙 . h. o4 a7 h5 O3 _0 }# j
荳蔻粉 1/8小匙 ds-hk.net1 K- d8 M* I7 |9 s( y0 m
火腿末 4片
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) a# Q) E. `1 O" U3 u8 ]ds-hk.net【做　 法】
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- ~0 \# I/ d8 Y  F( Ads-hk.net1.派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。
7 M# A* \' i0 {; ?7 Y1 o9 L, r2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀；蘑菇切小片備用 ds-hk.net/ k$ `- w/ V4 \0 Q" A; q
3.奶油乳酪打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、胡椒粉、豆蔻粉拌勻。
6 i; w$ |- ^1 [: a, j+ K, O4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。
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【備　註】
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直徑10公分高3.5公分模型 4個
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