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∼浮∼潛∼不∼定∼ VIP
 
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小 發表於 2009-6-23 18:55 只看該作者
日式冷蕎麥面_ざるそば
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: s021084 您是第1078個瀏覽者
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/ r9 B" I& `# a zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 天氣也越來越暖和了,人們也開始慢慢喜歡吃一些涼涼的食物了。咱介紹一款日式冷蕎麥面,一般都是放在竹編的盛器上,撒些海苔絲,看起來心裡都感覺涼爽,煮好的面要沖涼水,再過冰水,吃到嘴裡,涼在心裡。 ds-hk.net- P6 g+ }/ g. I2 w3 ?" Y
" R1 O$ ]" E% I F4 B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 蘸上日本面醬油(面つゆ)和綠芥末,喜歡的話再加點小香蔥花。面嚼在嘴裡,感覺把蕎麥的香發揮到極至。不需要過多的菜碼,日本人品的就是這種單純的原始自然的味道,吃的時候,一定要呲嚕呲嚕地,看似不雅,實則是對料理人手藝的讚美,也成為一種習慣。據說也是日本天皇裕仁喜愛的料理。
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日本超市裡有賣各種蕎麥面,比如干掛面似的蕎麥面,也有煮好現成的手工蕎麥面,還有冷凍手工蕎麥面,按價錢檔次劃分。當然手工的最好吃,日本很流行專門的體驗手打蕎麥面的店,教顧客自己做面,然後再煮給客人吃,非常受歡迎。
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材料:
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蕎麥面
6 B1 R2 e6 T$ m/ d# H& _☆夜玥論壇×§ 綠芥末
, {% A; c( v) @7 T. [☆夜玥論壇×§ 海苔絲 ☆夜玥論壇×§, v# j4 a+ F9 A
小香蔥花 ☆夜玥論壇×§0 A* o4 W S; Z' D/ d
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調味料: 6 g$ h8 t; B; M* n: a$ @0 S
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面醬油(面つゆ)買不到的話,可以自己做 ds-hk.net6 U3 X" K! l8 y' J( H( N
昆布5∼6cm角 1片
2 Q, p6 k9 z! K8 D" C! F6 q9 Ads-hk.net 日本醬油 4大勺 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D5 ^- h1 ]' \; V2 S* E
味醂 4大勺
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x9 ?. y5 x4 y; W4 t: [ds-hk.net 倒入小鍋中倒入適量水,煮3-4分鐘,關火,瀝出雜物,放涼。備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, T% b5 Q4 G w8 B: a, |$ N
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日式冷蕎麥面的做法: ds-hk.net3 j$ A8 a4 y; F# W
1、開水做鍋,下蕎麥面,煮熟後,要沖涼水,再過冰水。瀝干水份,盛容器。撒些海苔絲。
% t1 V% h) x0 m; m: W# g5 H6 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 2、小碗裡放面醬油,擠些綠芥末,喜歡的話再加些小蔥花。 ds-hk.net1 m6 P* P4 L6 F% X& j
: M0 l9 k9 J" I, n/ w貼心小叮嚀:
8 P7 O* x2 W* A* U, T1 h☆夜玥論壇×§ 蕎麥性味甘平,具有下氣利腸、清熱解毒的功能,還可預防高血壓引起的腦溢血。但是食用蕎麥食品應該注意:一是一次不可吃得過多,否則會造成消化不良;二是腫瘤患者應忌食,否則會加重病情。
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日本料理欄目食譜計量單位:1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC
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