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標題: [小食] 粗纖維燕麥蛋糕 [打印本頁]

作者: 唷唷妹 時間: 2009-9-18 16:49 標題: 粗纖維燕麥蛋糕

【材　料】   b& w8 D0 B8 n" c: G: w

高筋麵粉 255公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r9 C0 f1 ~- u! ~, z0 {
全麥麵粉 100公克 ☆夜玥論壇×§* T6 o+ U1 q/ E; ~1 ^* E
糖粉 255公克
泡打粉 5公克   I: _: E' m9 Y& q0 d" t! `
全蛋 350公克
奶油 350公克
麥芽糖 100公克
鹽 7公克
牛奶 70公克 ☆夜玥論壇×§# c8 R' p2 _; b5 g; z# N
葡萄乾 100公克 ☆夜玥論壇×§$ _" @/ F4 N) H$ E8 C' j- a
燕麥 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |$ Z( \" h8 S

【做　法】
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2.高筋麵粉、全麥麵粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、麥芽糖與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。☆夜玥論壇×§, z4 f# t2 F; u

4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，再加入葡萄乾、燕麥攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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5.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上適量份量外的燕麥，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

作者: vincy100 時間: 2010-2-23 17:47

會很硬的嗎?

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