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標題: [西菜] 鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕 [打印本頁]
作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-10 13:41     標題: 鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕

鮪魚佐葡萄酒醬 【 詹姆士 】ds-hk.net. s- u( s( N5 W# W! Q

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鮪魚中肚1塊(4cm厚*6cm寬*20cm長)、葡萄30顆(去皮去籽)、洋蔥1顆、綜合生菜1包、杏仁片1/4杯(先炒香)、巴莎米可醋1杯、紅酒1杯、白酒1杯、橄欖油
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2.鮪魚中肚均勻灑上蒙特婁鹽醃漬，取出切厚片，備用。
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3.酒葡萄醬：起鍋，放入葡萄果肉、白葡萄酒以中小火煨煮至滾，再轉小火繼續煨煮入味，盛出隔水降溫。
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- ~/ i- f  O0 f0 B. Sds-hk.net 4.紅酒醬汁：起鍋，取洋蔥1/4顆切丁，與巴莎米可醋、紅酒一同入鍋以中小火煨煮至滾，再轉小火煨煮入收汁，盛出過濾並隔水降溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c- ?7 Z8 H7 G! J. H3 Q

! x: x4 O  [$ O7 T/ d2 rds-hk.net 5.起鍋，取鮪魚中肚下鍋煎至5分熟，取出備用。ds-hk.net/ o1 `. S7 N4 i( p4 X* ~

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2 _) U, D* ~' h 7.取綜合生菜、洋蔥絲鋪底，排入鮪魚中肚，淋上酒葡萄醬、紅酒醬汁，最後灑上杏仁碎片、海鹽、黑胡椒即完成。☆夜玥論壇ק9 l' g* ^3 S1 r4 A, `7 _: N7 X* e

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+ B  |' T+ H6 G# {☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:46 編輯 ]



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