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標題: BBQ食法 , 一定要試 [打印本頁]

作者: 想 時間: 2007-5-31 19:40 標題: BBQ食法 , 一定要試

[燒朱古力香蕉]  ds-hk.net# L8 f, ~4 u, D( n
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  ☆夜玥論壇×§; }  q  J. ]- U/ D* X' m
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘ds-hk.net# K6 a- ~' p+ m
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點好食法？ds-hk.net4 ^# f7 `/ U+ t/ u: L

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ~/ ]  Y/ q; o
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  ds-hk.net/ L. W7 O! p; q8 Y  d" Q7 z
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  ☆夜玥論壇×§! B9 U7 S9 j. z7 H' w( h( [# h
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Z  T& b0 e: I3 U3 O

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮] ☆夜玥論壇×§* N2 E; g0 N! @+ C/ U- r5 c
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  ds-hk.net4 x! o6 M. ?, q' ~
2.  燒之前塗上大量牛油  ds-hk.net3 ~* W) C4 ^, g; j' X5 r2 ?
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點好食法？
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
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其他好味推介: ☆夜玥論壇×§! j8 o: G, x8 v5 L6 J
1) 燒燈籠椒，好甜架  2 P& G; Z3 T" X7 C
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  3 J# ^% p$ Y& f# w* k# ^2 C
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  / n- q# W7 o. a7 S$ }) c
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  - e* L, x; r4 J% m+ V* x, I
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.☆夜玥論壇×§  q; t" X( y2 x
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?+ @7 R9 j  X% D7 I# |, A- s3 L
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" d6 A) A+ r* ?
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- |; j# F# H& h- [# ^9 g4 w
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  ds-hk.net1 t, u3 Q# {$ z/ b1 t" t8 M
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: F8 c0 j6 q. i: U% |. D8 t
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y' L) J% h" f* w9 ?- o
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L/ h) h0 j; ]
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y0 J  M3 D9 O# e$ e
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意$ |* x2 j! F( A& H
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  ☆夜玥論壇×§/ D0 d, U# x7 i& Z- U. T
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J1 D5 y: a3 ^9 C
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，0 U) e+ L! U, O3 f) h/ F: J
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~7 U. O; x; s
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& {8 h$ `1 v8 J
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  ☆夜玥論壇×§, M" \2 C7 F1 O) D( P# m1 T1 ^: b
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n# P# t( @& ~0 j

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  P' e$ a( @5 l6 O5 a6 O5 \  F* h: R7 ?
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心。

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