標題:
[日本菜]
日式煎蛋（玉子燒）食譜
[打印本頁]
作者:
少瓊
時間:
2006-6-13 11:31
標題:
日式煎蛋（玉子燒）食譜
日式煎蛋（玉子燒）食譜
7 V( ~( m. r" {+ M3 U9 Q2 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* @/ {8 c$ `3 M" [7 q% W# w: u/ T0 k
+ `! e4 {. O$ n3 I# p- N. P0 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I) u4 M& E1 A8 Z% ~6 j1 A& E# V
蛋 3∼4個
0 v- U/ X; v8 t! M+ Z T: z5 A
日本柴魚醬油 1∼2大匙
ds-hk.net( P. \* f) F" z7 N3 Y. a
牛奶 1∼2大匙
- ?- z! F6 N4 F( ^/ r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
糖 1∼2小匙
ds-hk.net8 k3 X4 [2 k. g7 O( _: X6 m
水 少許
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `, K) K! q% @6 c) d3 @' s3 s9 ]
[8 c1 h c9 v% W: C1 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~
* W& e3 K7 ?2 w+ m, c1 q
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
6 @9 M7 @+ r- a: [$ n' B0 uds-hk.net
☆夜玥論壇ק* S8 O# C# i4 u4 W2 J( q
加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H$ N, O4 j0 d+ f( X6 `$ D
8 P# ^) y3 {8 u# D
方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
☆夜玥論壇ק6 h: y1 a0 q) @* s3 ]
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E% L% w J& }0 f5 j
滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
7 d3 D4 _1 `, z6 A' U, d7 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
q, Q8 h8 w" L0 g3 y+ K- O; P+ I7 r
使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
! l. A$ x9 @2 F. b/ ]! s☆夜玥論壇ק
& U0 T7 C5 d Y; h* L. d( z/ H: S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
捲好後，將蛋捲小心推向最外側。
/ [$ }& `* {% f# n1 k8 T☆夜玥論壇ק
0 M6 _9 k ~+ }6 D4 }ds-hk.net
在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
, l% _+ q( A. l) u2 M% L3 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
7 P: e' m; ]1 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。
7 h" g& ?6 J: [' [2 {' ?( W! Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
- V! g. P: u8 ~2 H! T3 P2 c4 R☆夜玥論壇ק
一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
# v, Z. N4 |* a0 v! W; ids-hk.net
ds-hk.net. ^: }, l3 f! W$ W% B; d
再重複步驟6∼9。
1 ]1 ]7 R1 q' kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& C. o3 ?: i ~: d* L( ` l4 ]) R
完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
' Z6 q( E; P; i% a' S M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |* R: D4 ]# ^/ u& G U
~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \# O; `- i* I2 R5 c) n7 e% l
製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
+ R$ }. W1 Y8 u) {; z2 l
; y9 D+ P# c6 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u* A) e$ B; m2 j& D# R5 b
ds-hk.net; j3 B( M8 u8 B+ X/ G
調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。
* K% f$ R. v# T) e1 F2 \. R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
☆夜玥論壇ק0 j8 Q. B/ h! @6 |! X9 L
蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
+ |( F% O& y1 i6 g( G0 X; X: ^' v
作者:
vincy100
時間:
2010-3-28 18:07
整得好靚呀~~
ds-hk.net) S" G( w$ F' j+ T
我一定做不了...
作者:
珛影
時間:
2010-4-17 23:47
看起來好好吃喔
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 r3 n s# q/ `0 l6 M
流口水了
4 q# K; o7 P+ S/ b" x5 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
不知道我做出來能不能吃？
) t3 I: _# e) c7 L. K- ^. V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
5 v/ i! e6 F7 x) @8 Q$ dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
[
本帖最後由 珛影 於 2010-4-17 23:49 編輯
]
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
