布包豆腐2件
豬肉碎3兩
炸菜粒1兩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ^) ^0 F2 r$ W0 I! V0 {* \. J) z! v
青、紅辣椒粒各少許, l6 Z; R4 I) b# N& C# H
蒜茸少許ds-hk.net. e- K9 C9 r8 U# A
蛋液1/3隻
生粉少許
豆瓣醬半茶匙
麻油少許
上湯8兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h% s' x* }/ k/ C8 Y
鹽、糖、生抽各少許
做法：☆夜玥論壇ק) T5 q! o d+ m& e8 ~) C
1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。
2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。
3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
小貼士：' y$ f: p1 I. g( r' h( a7 K
1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。
2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。
3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。