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標題: [西菜] 筍培培根派 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-5-12 08:58 標題: 筍培培根派

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【材　料】
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鹹派皮 250g ☆夜玥論壇×§5 ~6 S, D0 [" K9 [5 j
蘆筍 10根
培根 2條
蛋奶液：
高筋麵粉 1大匙 $ ?' `+ ~+ e+ }1 _2 ^
鮮奶油 180g
牛奶 180g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \4 \% L0 [" n- y! f1 A0 P) \
全蛋 2個
蛋黃 1個 ds-hk.net$ E4 l$ ?* Z" [4 n2 R6 I* b) ~
黑胡椒粉 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O6 T: k8 V1 \! n1 g( g+ ^: o
鹽 1小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 a) F/ L) ~% N8 c' m
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【做　法】
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1.蘆筍洗淨後，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；培根煎熟後切小丁狀備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v4 m6 I) J1 V, v2 L( `* o
2.將全蛋、蛋黃、打散後加入黑胡椒粉、鹽拌勻，加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。
3.將派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。 ☆夜玥論壇×§# o6 V/ }2 ?9 l# L" l
4.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。
5.將作法1的蘆筍丁、培根平均放在作法4的派皮底部，倒入蛋奶液至烤盤約８分滿處，排上作法1對切的蘆筍段即放入烤箱，以180/180℃烘烤約25～30分鐘即可。
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【備　註】 ds-hk.net( r3 y. z$ g( ?9 H  j# X, i( U
鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派

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