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標題: [西菜] 筍培培根派 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-5-12 08:58 標題: 筍培培根派

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高筋麵粉 1大匙
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全蛋 2個
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黑胡椒粉 1/2小匙 ☆夜玥論壇×§1 p3 g; H& l% h
鹽 1小匙 ds-hk.net* S# }3 b8 ]! c! m7 B
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【做　法】 2 N% v9 N2 y) o/ j; a( |- t, |8 @
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1.蘆筍洗淨後，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；培根煎熟後切小丁狀備用。
2.將全蛋、蛋黃、打散後加入黑胡椒粉、鹽拌勻，加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。 9 m+ m: C2 l$ c$ A5 _
3.將派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
4.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }1 B- L! D5 e; Y% Y* M" J" K" L
5.將作法1的蘆筍丁、培根平均放在作法4的派皮底部，倒入蛋奶液至烤盤約８分滿處，排上作法1對切的蘆筍段即放入烤箱，以180/180℃烘烤約25～30分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q: W u, n- ?

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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派

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