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標題: [西菜] 百里香鮭魚派〔已檢〕 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-5-12 09:00     標題: 百里香鮭魚派〔已檢〕


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1.將鮭魚以廚房紙巾或乾淨抹布輕輕擦乾水分後,切成小塊狀,再與鹽、胡椒粉、百里香一起醃至入味。 ; O0 I* j. f% O2 A* z3 {, k3 i
2.將鹹派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮,置入派盤中,切掉邊緣多餘的派皮整形後,鬆弛約15分鐘。
8 `' X* _6 x" |/ t( H  j( m& Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上,放入200/210℃的烤箱中烤約10分鐘取出,將烘焙紙與鎮石拿起備用。 ☆夜玥論壇×§3 E5 i  `; j0 D, N8 U7 z
4.將全蛋、蛋黃打散成蛋液,加入黑胡椒粉、鹽拌勻,再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。
, a: D) }' D7 A9 m6 E☆夜玥論壇×§5.將作法1的鮭魚塊平均放在作法3的派皮底部,倒入蛋奶液至派盤的8分滿處,排上蘆筍段後,再放入以180/180℃的烤箱中烘烤約25∼30分鐘即可。
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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:43 編輯 ]




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