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標題: [甜品] 歐式純巧克力蛋糕 [打印本頁]
作者: karyman    時間: 2009-6-27 18:16     標題: 歐式純巧克力蛋糕

材料：
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鮮奶油--167g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ^! x9 z& o  o4 m
巧克力片--167g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h& x; _0 W8 `8 E' X4 \6 b( M
安佳奶油--125g
9 m: N+ O4 x& p+ r$ g- Z& h. p. R蛋黃--125g 2 h6 f) X. t+ D( j: x
低筋麵粉--65g ☆夜玥論壇ק- ~# y* T, X+ d/ T
可可粉--60g
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! |& D, Q# I2 s蛋白--250g ☆夜玥論壇ק  K/ [! ~; l4 i9 }# z4 W
塔塔粉--1/4匙 ☆夜玥論壇ק9 g* p% x( E% p; r9 ~) G
細糖--175g # j- b. ]. y. f: O5 B6 \2 w* `
玉米粉--25g
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3 r) t3 {* }/ g$ o" o: ]5 D* u7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(一)鮮奶油、巧克力隔水加熱溶化備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ U; ?" _' Y! S2 O& _
(二)安佳奶油打發，蛋黃分次加入，攪拌均勻，再加入備用的鮮奶油、巧克力及巧克力香料。
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(三)低筋麵、可可粉過篩後，加入攪拌均勻。
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(四)蛋白加塔塔粉打一點起泡加入細糖，半發後再加玉米粉打至濕性發泡。
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6 v2 X: \: V5 U/ w( c☆夜玥論壇ק(五)拿1/3蛋白泡沫至麵糊中先拌勻，再將整盆麵糊倒入蛋白中，攪拌均勻即可。☆夜玥論壇ק/ B6 k% T5 Z: C0 T# @) L, k
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烘烤時間：　２０分鐘
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溫度：　上火：180度
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