脆皮甜甜圈

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A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克& J6 _# s$ j/ }4 c* F0 G6 B/ o
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克
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作法
2 Y% K# M7 Z( r/ F; J$ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料A混合均勻揉至成糰。
: V; p' T- R6 M4 U* g5 t; Y2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
( ^3 [1 w# m8 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H+ }& V- c7 @: ?: ]' ^
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。) X' Z  f( W& t0 {  X- p- c6 X
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。3 ^4 t' j5 F* M2 P! |% I
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
' k( w, o4 j6 ~2 F( H* S2 \6 ~8 ods-hk.net7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A, }" g. O2 W! b
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。ds-hk.net- H" S; ~7 H3 t6 p
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A.原味麵包甜甜圈數個
" M( l% A9 a$ u+ s$ b+ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" g0 L1 W- T* O) U

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作法☆夜玥論壇ק% V1 e3 ^! `5 o. O: l
1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C1 [6 @+ S& b. W
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( t0 E$ n# v8 i! m0 i
3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
; w4 b8 z/ H' d! M; ], i4 jds-hk.net4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。
6 y) B* E' v6 C( M* e) Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。ds-hk.net( c! f( I8 U8 t1 G5 e2 A
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H% g+ ^" d! w1 b9 p: K
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
6 F) Q; T" b) z% J3 D2 a1 G8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。