醬瓜肉蒸魚肚

材料：& l$ m6 G+ V' H  b4 s0 {; z( }
虱目魚肚2付 ☆夜玥論壇ק! n" R7 M) r7 D2 ~" u) B
薑30克
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醬瓜肉罐2罐
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米酒2大匙
: C" I1 P$ z2 W☆夜玥論壇ק香油2大匙
; Y4 w; M4 B' `, q3 E☆夜玥論壇ק胡椒粉1小匙
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5 N2 r( L" H" Wds-hk.net1. 先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲，薑切成絲後，放入冷水中漂洗備用。
, _: j' k) S/ F1 y: C$ D9 j& hds-hk.net2. 再將虱目魚肚切成大片，並在魚肉上劃上數刀後，加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用。
/ X, Q2 B0 j4 F7 @* H: [  a8 kds-hk.net3. 我們將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中，擺上魚肚，然後淋上醬瓜肉，再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後，起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下，就完成醬瓜肉蒸魚肚了！