[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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成份;
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淡忌廉  40克
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黑朱古力  50克
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9 l! s' Q- Q" @  ^  |) o☆夜玥論壇ק咖啡酒  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S  O% h! e, {/ J5 L  k
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朱古力殼做法;最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& S. g4 |. I) ?+ n7 V0 u* k3 E  Y
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 i2 c. g4 x3 Y; \9 P
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。☆夜玥論壇ק8 X' H5 p' n* `" P1 }$ c0 c0 ?
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。☆夜玥論壇ק: L: U; w1 [( o- k- }
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
6 |/ G! ~0 W6 o" }ds-hk.net把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
$ I/ X, V" X5 O' A) f, w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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) q3 S* q0 {4 ?" Ods-hk.net將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。
7 P$ n, P' c7 y; _" ?撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。