蜂巢芋頭餃〔已檢〕
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【材 料】
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A.綠豆仁 100公克
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沙拉油 1000㏄☆夜玥論壇ק+ G$ A. w( F" a, Y
0 Y6 i6 k! p* R0 [ \: nB.澄粉 125公克+ W* }; P; I/ s- u0 G7 {% M
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蝦仁 100公克
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香菇丁 50公克
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【調味料】ds-hk.net3 Y4 n8 z9 h6 Y2 k) N
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A.鹽 1/4小匙
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糖 1大匙
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五香粉 1/4小匙
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~- `6 s6 n$ A6 |8 dds-hk.net 胡椒粉 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U, [ K! {( v$ q9 o/ x2 Y
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阿摩尼亞 7公克☆夜玥論壇ק" Y+ @" p" T" c% j3 L
! w; y( U6 x7 X+ j* c# LB.鹽 1/4小匙
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. u0 [4 k/ t6 m3 P5 Q5 _ 糖 1/2小匙
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水 50㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k0 U: X# [0 o3 r7 M
- W+ H0 K g' i9 z! f, g6 p☆夜玥論壇קC.太白粉 1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h, q1 N, ]1 b2 O# N
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水 1又1/2大匙
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D.香油 1小匙
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【做 法】
0 w3 N( m$ ^7 k$ rds-hk.net1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。
4 l+ t1 M% C* ]0 {0 e2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。 ☆夜玥論壇ק Q+ ^6 q: x6 B7 _& o5 H4 v3 q
3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D8 w8 B. ?/ T3 P5 {' \
4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。 & s7 B" l/ Y4 c2 \
5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。 ds-hk.net; u7 x/ s( t8 e, v/ c
6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k$ p5 C' O# |+ `
7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [. Y5 `9 E p! w
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]
