西班牙海綿蛋糕卷

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材    料 :ds-hk.net% [+ m! s0 ~: R3 R0 s! C% z( v$ }
2  安士糖霜(8-10位用)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T  T1 T5 G- |
1  茶匙玉桂粉
/ N& ?  |+ N& A0 [3 @: O7 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋 糕 料 :
( |  ^5 Z: o) o# s1 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2  個檸檬☆夜玥論壇ק! }) `2 q2 g3 A  K! z
5  隻雞蛋
( y' a8 G, R: r. S1 B" P5 V+ v4 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5  安士砂糖ds-hk.net. F/ l; y/ y1 c% W9 ]6 J
3/2 安士麵粉
8 ^* N/ ^+ N4 L; N4 Tds-hk.net鹽及牛油各少許
# D1 B+ T, i) |( Y- jds-hk.net朱 古 力酒    醬 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 C. O! t' S% I3 q, |
1/2 茶匙玉桂粉
0 k5 V& H+ O. N7 W: k4 `; Bds-hk.net8  湯匙黑rum酒
! O) [6 H: P, O2 w☆夜玥論壇ק4  安士純朱古力bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% q% T6 L3 r) r& @3 F5 J0 }
6  安士高脂奶油
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9 A: y: p; e7 B' w7 L9 N+ `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4  湯匙水
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3/2 安士砂糖
0 r; T3 V5 c4 G2 J& J1 I3 R☆夜玥論壇ק做    法 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' R8 M6 Y! `- o- j* A  s
(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。
. B3 O, s" o' e☆夜玥論壇ק(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。ds-hk.net; H9 D0 j7 @6 ~- ^
(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。☆夜玥論壇ק( J  C" Y" _8 D- G/ v: R0 P- ]5 C
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。ds-hk.net6 R. ^) q4 D, E! Y" y' S
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。% O* U, [, w/ x6 A1 b
(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
* z6 y3 q! M4 J, u/ `# f1 C! m☆夜玥論壇ק(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。
; W+ u! w/ l, T+ ods-hk.net(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
# U9 Q$ R1 x# }. c2 U  Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
8 p/ s' q7 ?5 @: `$ E4 `' q1 L7 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
2 b: k0 a7 v; _, V* W6 nds-hk.net(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
$ z1 k8 {5 x2 c5 Hds-hk.net(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。ds-hk.net1 P, e. I1 X5 Z- p  |: Y+ g. i
(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H0 _+ w- u6 u" H
(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t/ c: d' `# ?
(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _" @. x& t( g3 }3 W( |5 l' f
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
2 ]6 w- B% ~, V4 f7 S  y5 lds-hk.net(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
9 s' o  t% W2 D. T☆夜玥論壇ק(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
  ]2 n( G2 n, _" ^& v' ads-hk.net備    註 :
# s" T9 \! v3 W+ {☆夜玥論壇ק(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。ds-hk.net! E+ E5 }# j* ^( k
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。☆夜玥論壇ק/ c( ~  A  ?. y+ d9 S' W
(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。