西班牙海綿蛋糕卷

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材    料 :
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鹽及牛油各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I6 G4 }' j0 j9 r0 R. _
朱 古 力酒    醬 :
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3 P9 w0 H  q) ]. w3 Yds-hk.net8  湯匙黑rum酒
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4  湯匙水
/ n$ D3 Z; z/ T& G/ K$ n( Fds-hk.net2  個檸檬
1 A0 d, k! o) J4 ~0 _' cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3/2 安士砂糖
" }( s: I. J6 d9 M$ \% Ods-hk.net做    法 :
  o8 O) W4 O% I4 ]0 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。☆夜玥論壇ק6 }5 r5 g  M! J2 K- p
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
# j6 j) d; h$ I3 x8 ~) U% G$ J1 Y(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" g; h/ v! \% O+ k( S0 y
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。
6 S* ?, ^% ~; ?# c(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w. ^! _+ B- Y7 c! W2 u
(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
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3 R% q( m2 p: X' y2 Y0 F2 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q  [% c6 H3 _% V
(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
9 f! N" E7 x* @2 A8 L; c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。ds-hk.net$ d, L' n8 f9 h2 O0 j) _2 b8 }) L
(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。ds-hk.net: K; p/ g' |! Q' e6 j- x& D# u$ k
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。☆夜玥論壇ק) @& h0 Y* J1 R; q
(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
" t& @) L0 |8 }(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。
# @0 J) {) H0 w/ V9 d% lds-hk.net(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。
/ ?; k" A4 X3 u4 l* X9 A( Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
. t" g5 J1 `3 b$ y- j5 m; r6 Cds-hk.net(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. L8 m1 k8 N' O
(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
& r5 o% n, R9 w! N$ F# V, B備    註 :
2 Y6 r. Y3 r" Y: c1 \9 I9 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。
3 O+ }$ V! @2 U6 ?9 q+ |' F(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。% ^+ Z2 o, I- M% h% M+ c" o
(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。