鮮滑爽口蘑菇雲吞菜譜

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2、把餡料均勻地分成十八份，每份包在一塊雲吞皮內，在雲吞皮四周塗上蛋白，然後對角摺合成雲吞。 ☆夜玥論壇ק! f1 Z* }9 t# _5 |% G  b
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3、一淺碟內塗上少許生油，放上雲吞，隔沸水蒸十分鐘至雲吞熟透，蘸調味料供食。 / b* q; w" X$ j1 I8 A! W: o. E
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備註：
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( i5 E- R8 r, M, ]. N! W☆夜玥論壇ק烹調雲吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上湯煮熟而食。如使用上湯煮熟雲吞，可將雲吞先氽水，將外皮上的一層薄粉衝去再煮熟，吃起來，雲吞會更香滑爽口。