鮮滑爽口蘑菇雲吞菜譜

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主料：
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碎豬肉、碎牛肉共約150克，雲吞皮18張，青蔥碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇約80克，蠔油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各適量。
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1 V6 g) v5 {- ^% x6 Q( |☆夜玥論壇ק配料：老抽1湯匙，辣椒汁2湯匙。
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做法： ds-hk.net  P1 N6 a7 I0 i  P

9 W' R" }0 `& I2 J" a4 v5 E% _ds-hk.net1、以慢火融化牛油，爆香蔥粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蠔油、麻油及生粉，拌勻成餡料。
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8 x& I9 w1 |% _; r& l% Z$ L! dds-hk.net2、把餡料均勻地分成十八份，每份包在一塊雲吞皮內，在雲吞皮四周塗上蛋白，然後對角摺合成雲吞。
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備註： ☆夜玥論壇ק% m. `& N0 N' o6 N7 G- m; h" {
　　
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