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( P+ m! R8 z; B0 ?, `) Pds-hk.net1. 牛油切成1.5cm的方爐，放冰箱冷藏15分鐘；
9 m: X/ g" Y1 c/ a& G☆夜玥論壇ק2. 將麵粉篩好；☆夜玥論壇ק5 H6 @) m" B3 z; A- O+ c
3. 蘋果去皮切片，以鹽水浸著；
( M" E. ^- g8 z" e  b4. 預熱焗爐至180C；
/ x5 z; S0 x5 g- T& D+ \7 H0 cds-hk.net5. 取出牛油，撒入麵粉、糖及鹽，用手指捏搓，保持牛油粒形狀，放入凍箱，冷藏1小時取出，用力搓勻，再放入冰箱，冷藏15分鐘；
  u3 F" W# Z6 q: `/ Q1 H3 v☆夜玥論壇ק6. 桌上灑上麵粉，用木棍壓平粉糰至約0.6cm厚，鋪在批模上，以小刀切去多餘的批邊，放進冰箱冷凍一會；
% L% z/ L  A' w7 l: F7. 鮮忌廉加糖煮熱,加入玉桂粉、丁香粉及牛油輕輕攪拌；4 R! z9 ], Z6 _4 S" S
8. 以少量清水開調麵粉，拌入鮮忌廉溶液中，攪勻，熄火；
# `& s  k/ L. ]+ }/ K) Rds-hk.net9. 取出批皮，將蘋果平均鋪於批皮上，淋上忌廉汁。放進焗爐以180C焗45分鐘。