[世界知味] 越南牛肉河粉

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豆芽菜 1+1/2杯
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, L) Q% o0 E: }* `9 U% m$ |: ads-hk.net檸檬〔切塊〕 3顆
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☆夜玥論壇ק; n, \  [" w+ j; S! M# u: u
操作過程:
- o9 c& N8 \' `2 a' S3 H& m, X  r1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
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3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。
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4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。
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5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g4 v2 J; P0 k
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6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。
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7.將所有香料裝入香料包。☆夜玥論壇ק' f* b3 c( \# O5 Q; o
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8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。
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9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y& [- u& [" i
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10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。
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% I8 Z! w6 R' A1 ^# P11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e8 j5 z# q, P+ ^# O8 Y* h
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12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。ds-hk.net. Y5 N9 u) @1 Z& r, o6 |

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9 z2 f  Y. e* C- v- {, m14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕
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, T% _9 J7 S8 K7 R) a1 d4 x0 _' k8 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。
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- ?) g# u- Z& ^; A8 C) x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。