港式叉燒包
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1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 G: p* D2 _ V/ L4 I* S
+ d8 P6 G( i2 ~; x( T2 qds-hk.net2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。
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I7 D: ?2 y, \' b" I 將老麵麵糰蓋上保濕，在室溫中發酵 6~8小時。
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3. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。ds-hk.net, w8 `- y/ X3 X _6 s! `
" d4 [! ]& y& F1 _8 l4 T1 m; n☆夜玥論壇ק4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。
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5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ h& M5 `) S% m5 t
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6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。
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7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [& L. M/ @& {6 J% f! D8 }
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8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x+ Y* B/ J7 p2 v" H, z8 H0 Q L
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配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。
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+ H9 @0 B1 v2 p$ U- Kds-hk.net2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。
