我家牛肉麵
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紅燒牛肉☆夜玥論壇ק& a/ x* b* r' S4 J9 v
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材 料
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+ ~; V6 ] [- w) o 牛腱【切塊】 2磅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m \8 a. o6 k' M8 l
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花椒粒 2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d+ i1 v/ G j* _' [( c' U( a
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青蔥 4根 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t; N& W+ _$ U0 ~+ G4 n8 T
薑 8 片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N ^/ h6 a5 |( L+ N
米酒 1/2 杯
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7 q1 l$ F$ Q6 ?. g obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 滷包 1包 + Z+ K% r/ Z& ]) C7 r7 {
辣豆瓣醬 2~3大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- A0 x9 I) r5 l* x; x
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 ☆夜玥論壇ק8 z ~, G' {9 M( W
冰糖 3 大匙
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\ q6 P+ ^0 o' b5 c2 X☆夜玥論壇ק紅燒牛肉 :
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。
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# B2 p$ T Z* n2 X; ^9 }油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。 ds-hk.net) Q- L3 M7 ^( D" U$ O- H
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加入牛肉、米酒拌炒。 ☆夜玥論壇ק8 r/ a- E- ?& ^* A
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ~3 k M& ^+ f5 c; S; {
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牛骨高湯
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牛骨 3 塊
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草果 2顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r8 Y% r n) }" r' n1 B8 y/ T
甘草 4 片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F' T8 Z1 `1 Y1 f
三奈(沙姜) 2 粒 Q5 V# O: S. `- m) i" Q
八角 2 粒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a' `, l7 A" L6 E; O, S* k5 ^
桂皮 一錢
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小茴香 3錢
1 M. O0 s9 j" ~/ q6 a( l$ E☆夜玥論壇ק 水 適量
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! y% W! x( p6 y/ V0 n☆夜玥論壇ק蕃茄 一顆
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鹽 適量
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k* F5 l V9 h/ S: {牛骨高湯 :
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所有香料裝入滷包袋內。 ds-hk.net( F! A$ ]7 Z0 P, u. n! I$ ^
☆夜玥論壇ק4 O8 a/ g& o& Y4 X5 U0 Z- H# u
炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 ds-hk.net* ]( H1 a, I- }
Z9 L, [1 U j加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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熬好的高湯適度去除表面油脂。
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* a i# c# Q' _. f3 Q- j; S; L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區用細濾網過濾殘渣。 1 k! F- k1 \" C* A& U
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組合:
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麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 U: V1 x/ j0 s9 b1 Q
8 E5 M4 h7 N* U3 o0 Z淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 9 Z' b9 y" S. V1 z% G( K% D7 v. Y6 Z
0 V- J: M* o! P" ~. O' z* t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區輕撤少許蔥花、香菜。
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牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。
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) N; M1 C$ h9 N( {$ h# k2 bds-hk.net牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！ds-hk.net) u. \8 K" n, F; w }6 f7 l! Z
$ U# O- ? g, t# q7 s☆夜玥論壇ק我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，☆夜玥論壇ק: x2 m, T! `' `3 ^) v
. Q6 [% R' S, P. }0 \/ i. M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。
