Teriyaki Marinade☆夜玥論壇ק  i$ `5 C% ^1 {  M- W$ p* w3 e# Q5 ~

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/ C. _5 c7 Z+ R( S) \ds-hk.net蒜(細碎) 1/3 杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& b0 j: d" z! ?, P. b' O
酒 (dry vermouth) 1 杯 ! @8 O4 L; Q0 g1 f
醬油 5 杯
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蜂蜜 1 杯
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蠔油 1+3/4 杯
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酒 (dry vermouth) 1/2杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' q- g! j) @$ i  ]0 L  |
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操作過程:
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薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 [8 {& h3 ?% T5 Y

( x, i, q4 f8 q; Y& e1 ^7 u將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。. f4 D, H) q* V+ f9 h
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用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。
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" L3 Y* l5 k# u# v  L: N( L☆夜玥論壇ק離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r$ i+ T# A6 ~

4 i4 U. l; h( j1 v4 ?4 l〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、☆夜玥論壇ק9 W( F  \; }9 t3 h3 b
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酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，
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Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，☆夜玥論壇ק# w3 N' M, v  o6 `9 a- d6 o

2 X9 B4 h: G8 N0 k9 ]5 |. Y這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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4 Q% e6 ]/ O5 R. M" [7 X& d☆夜玥論壇קRE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 i/ {& j7 p7 t
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        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 :
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' m5 `# P" K  u: S0 \9 `, d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |' H; w' z( u6 c$ ~# F

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, D( P5 l; ^  O% L. |9 t; O7 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。ds-hk.net* T( r: Z# N2 O
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如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~
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