Teriyaki Marinade
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份  量
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* s3 c8 O0 {" v  s% p5 O- M9 Yds-hk.net薑(細碎) 1/3 杯
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: X7 p1 S7 E9 e" _酒 (dry vermouth) 1 杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S1 B6 t* j8 E5 K! g
醬油 5 杯
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蜂蜜 1 杯
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蠔油 1+3/4 杯
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6 n; d: ]7 T2 p9 v% Q" Zds-hk.net酒 (dry vermouth) 1/2杯 ☆夜玥論壇ק5 N" z0 W  y& d7 \* E; @) |

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操作過程:   ]' [8 S- H8 S
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薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。
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將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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" `0 S, N2 l0 g; ?1 Mds-hk.net用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。( y7 ?" o$ `5 W' d8 ~

/ W% p5 P- e7 ^7 W* W, ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Z: @0 u1 N- ?
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〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、☆夜玥論壇ק/ r- X( A5 p# ~7 H/ H# j
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酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a* |  Y+ N4 @& s

& D  N- P- G- y6 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕" \' w  {0 N8 E5 O# G0 D( J

5 `- A7 d$ H* D2 C6 L% w$ ~ Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，
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7 ~! W! o/ A6 o& j1 \☆夜玥論壇ק這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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資料來源:Teriyaki Marinade I
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RE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。
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醃泡小技巧 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s4 \$ ~+ X# A% f4 S

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7 X7 D! ^' Q- p+ J  fds-hk.net 不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。☆夜玥論壇ק, y! s; t+ Z  x& D$ ]7 j" i9 j

  ~8 H/ W0 z, l; R1 U3 `6 ]$ D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# c% w9 T+ N  D9 |
較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。
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如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~
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