Teriyaki Marinade
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份  量
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薑(細碎) 1/3 杯
9 ^9 u3 _% C5 \蒜(細碎) 1/3 杯 ☆夜玥論壇ק: k! e! f6 q& K- P% l2 W, f$ Y
酒 (dry vermouth) 1 杯
9 V/ h9 @0 s9 a( eds-hk.net醬油 5 杯
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: H, `3 P6 [  c$ m0 X% o. Y1 ?: ^ds-hk.net蜂蜜 1 杯
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蠔油 1+3/4 杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b' j+ |& @8 g/ }+ M
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酒 (dry vermouth) 1/2杯
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薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。ds-hk.net- B7 ^/ v5 ^+ a

7 `0 r2 e$ ?, i  K6 X& h5 z2 ^將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" z8 H1 O3 e9 [1 Y
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用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。
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: U) s  z. M' K, S" i% J( o$ v0 Vds-hk.net離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。& P8 S0 y1 r- o% r  }

2 I9 S: ^; {* p+ @' @☆夜玥論壇ק〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、
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酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，ds-hk.net% Y) ~, l+ y/ }7 E" c$ A/ }
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我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h2 N4 O3 j' X: T9 N
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Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，
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9 A& g* O3 w: d7 R2 }. O( t這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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7 B% B+ B6 N! ]: ?9 j( ^4 n9 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區RE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。ds-hk.net. p" B/ N. T; d( m- D& H5 r

% i9 X$ B. m7 K' f) [% Z* R2 Pds-hk.net        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 :
5 W/ F0 T. m- F6 p2 B$ u9 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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9 u. M$ ^3 e1 m" v2 n# z2 d7 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z; f  O" V: v6 o
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2.
8 s) u; w+ U, `8 R8 a( E0 {1 `: a' t2 rds-hk.net 較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?- S. [  v0 T' t8 k9 }7 t& {

& r" U2 S& N) v2 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.☆夜玥論壇ק5 J. O: M( k3 S  B& |# B% F5 t
如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~
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