[中菜] 香菜豬肉餃

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菜 香菜+白菜 適量
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製做方式 :肉與〔香菜一把+白菜〕比例各半
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絞肉加入素蠔油、甜麵醬、糖、鹽、香油、薑末、白胡椒粉拌勻。
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慢慢加入加入水，順同一方向攪拌至黏稠。不停的順同一個方向攪拌直到肉中的蛋白質釋出，而產生黏性(完全不再出水)，拌到黏稠狀。☆夜玥論壇ק6 u" c% j2 p" k/ d1 \

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放入冰箱泠凍十五分鐘，讓肉餡呈半凝固狀，利於包入麵皮內。ds-hk.net! j8 l. m* N0 ?1 i
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咬下去滿滿的香菜香，特別的風味，是你我的最愛。