[中菜] 牛肉餡餅

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中筋麵粉1-1/2杯 開水1/2杯 冷水1/6杯
8 @9 e5 C7 z3 Y4 F# S$ I& M; R糖 - 少許
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絞牛肉斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 F. d  K" z- F7 x5 o; s% W' T
鹽1小匙 醬油2大匙
1 _0 z, ]- K* s+ b( d$ a$ u2 ^ds-hk.net蔥末2大匙 薑末1小匙 胡椒粉少許
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肉放在大碗中，加入調味料順同一方向攪拌至黏稠。 ds-hk.net, R5 @4 D8 ]6 l" `

# `6 \2 |6 X& V$ u: s☆夜玥論壇ק開水慢慢加入麵粉中，用木匙快速攪動，使其均勻，待不燙手時，將冷水分數次加入(如加開水以能和成麵團，則不用加冷水)，柔成光滑的麵團。 . p: G5 G4 k3 ~! R" k

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9 w2 |& n6 t* b% z☆夜玥論壇ק麵團桿成餃皮形，在每張麵皮中放兩大匙餡，捏合再輕輕壓扁成圓形 .
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平底鍋放兩大匙油燒熱，下餡餅，用小火將兩面煎黃，並在起鍋前撒些清水，燜一下，待鼓起即可 .