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[甜品] 奶油乳酪蛋糕

唷唷妹

初級天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 14 - 融會貫通

HP(生命值): 12 / 139

MP(魔力值): 1809 / 8250

EXP(經驗值): 94 %

1^# 大中小發表於 2009-9-18 16:52 只看該作者

奶油乳酪蛋糕

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：唷唷妹 您是第1959個瀏覽者

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材　料】 ' [) D3 ~4 e- X! h, o
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高筋麵粉 400公克
起司粉 30公克
糖粉 500公克
泡打粉 5公克
全蛋 500公克
奶油 500公克
鹽 5公克
高溶點乳酪 200公克 $ s$ {; n1 r8 T2 I  \+ m( o+ g
蔓越莓乾 150公克
蘭姆酒 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b: q& E$ V- g( J' [

1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z7 V! E8 ~' B( c
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2.高筋麵粉、起司粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3.高溶點乳酪切小丁；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟再加入高溶點乳酪丁拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n0 M( p- J, E) @' Y

4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。1 J4 p! f  Y5 s) q. K
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5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5 b- v9 m+ D: o
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6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。