[日本菜] 日式煎蛋（玉子燒）食譜

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蛋    3∼4個
( M* f, n. p3 P  ~7 z! V3 Nds-hk.net日本柴魚醬油    1∼2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M7 s5 y2 i0 D: Q. x: H+ J9 m
牛奶  1∼2大匙 ☆夜玥論壇ק: V- e) d, m" V( a1 K- m* j/ O0 h
糖    1∼2小匙  
5 t& _3 \) {" O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水  少許
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將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j" M& l6 [1 N1 m+ Z( H
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加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y. X1 v) z/ ?/ D  ~' D6 ^; s
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使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w1 q3 Q0 H) n* I

: L' G0 W, d; @! D9 W6 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p9 S* R  S; p7 _9 W  B* T
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在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y% H1 N) M' {9 J1 r* `
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將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。
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5 o) D2 X0 _/ j4 i7 T$ f☆夜玥論壇ק再重複步驟6∼9。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 z+ c( q: n5 Z# E) {5 u% v

' i+ s: ~1 J) T1 [2 S, S完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！ - G+ D* [. G) `9 `6 q1 _! o
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~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~
& ~# Z- ]1 p+ X5 N☆夜玥論壇ק製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。 ☆夜玥論壇ק. R) Y' T$ R5 q! x& j& O

+ _9 G+ V3 z3 Q- T" X4 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 ds-hk.net, ]3 o* i* d* d# X  K! r
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。☆夜玥論壇ק1 _+ V1 W- ]4 x" e7 A( U7 b+ C
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
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