蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
/ p2 y; Z% {& o# f6 W. f這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h/ X( ]* Y. |
只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
- F/ v5 ?+ A4 C9 ]# K& ?☆夜玥論壇ק請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.
- r0 [! B6 p% S4 [這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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a 豆腐 1~2盒 切塊
0 ]: _. r+ a1 T5 U! f/ c2 `3 Zds-hk.netb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)ds-hk.net0 J9 |8 D5 O2 K: r, S2 o
c 薑屑 1~2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, x) _) i$ M2 u1 q
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
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f 鹽 1小匙或適量
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h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
0 b0 w2 k; C! r8 F' w☆夜玥論壇קi 蔥屑 1大匙
0 G) u8 m! _- l☆夜玥論壇קj 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r$ {) G- p8 u" g5 D3 U3 d, b0 O
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做法:
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& Y2 e8 T- _; K$ f4 S☆夜玥論壇ק2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _9 n4 r& c3 P5 r! Y
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G7 f( L3 j7 H9 e  Z/ |2 W$ }
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.