[甜品] 法式芝士餅〔已檢〕

材料： 撻皮： ds-hk.net, J% X  C6 K; F: p) z# n8 L3 F

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; G* D, i# _, u, m, T, wds-hk.net糖 40克
! \1 Q" M. r. A☆夜玥論壇ק蛋 ½隻
7 ]. E0 Q6 a" a( gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛油 110克
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駦料： ☆夜玥論壇ק# `$ Z' `1 e3 @- V2 v
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忌廉芝士 Cream Cheese 170克
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) A1 E) [2 R/ m" a. j☆夜玥論壇ק蛋 （分開蛋黃、蛋白） 2隻
" M# p( q6 p0 K7 R麵粉 50克
- k4 }8 X& y+ x6 T8 Z乳酪 150毫升 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n) e/ e, u/ L: _5 ~
檸檬汁 1湯匙 : H4 `& X) E6 D! \( `8 c& x9 }0 v
些厘酒 Sherry 2湯匙
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做法： 撻皮：蛋打勻加入糖，拌勻。麵粉篩勻，加入牛油粒，擦入麵粉中，直至成幼沙狀，倒入蛋糖成份，搓勻成一粉糰。ds-hk.net. i7 t2 O4 p/ q% L$ c
將粉糰輾薄至三毫米之厚度，鋪在餅模上，將剩餘之餅皮吸出心型，留用。粉底入180oC已預熱焗爐焗10分鐘。☆夜玥論壇ק; ^7 |6 M7 P: N5 O+ H
芝士駦：蛋白雪凍，加一半糖打至企身。
/ I1 y8 V8 H& d( \8 \, Q( Q0 _☆夜玥論壇ק忌廉芝士打軟，加入蛋黃，另一半糖、麵粉、檸檬汁及乳酪。捲入已打至企身之蛋白。☆夜玥論壇ק8 L6 z# t. R5 @8 P0 z
把芝士餡倒入餅底，連些厘酒浸的提子乾，面鋪心型餅皮。入180oC焗爐焗約40分鐘即成。ds-hk.net6 S  B7 n' k' U, ^
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:09 編輯 ]