芒果冰淇淋〔已檢〕
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材料:
9 v1 v" J+ c: C2 U; La 鮮奶 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y* l4 D2 [) U# c, d
b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)
# d$ Y9 V J9 v+ u6 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A9 }, u1 w, E. B! W; f$ T
d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
- o+ w7 J6 H f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 鮮奶油 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p* ~: Q9 ~2 d) @& w0 e& p
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做法:
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2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.ds-hk.net0 x+ F' i( O$ |# @
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3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌. 0 b4 j' J6 o. w+ {3 t$ ~7 E
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4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)
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" L% C1 T3 w+ M; [5 Ids-hk.net5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.
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1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯.
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3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.
: v: r# d$ H5 S8 q9 Vds-hk.net5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.
$ r# r" `& p6 K& P7 \' A也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.
) A$ p4 Z' j" I' }6. 有芒果香, 比預期好吃哦! : j9 a, N! `3 }) |, k
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若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)
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d 玉米粉 2tsp
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, b# f- h2 ?; Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區f 鮮奶油 1杯
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! c3 |+ x' c: [' B! K. l) B) K☆夜玥論壇ק1. a煮至冒煙
3 Y% T% [( a# t' C% j. U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. b+c混合攪拌20秒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: M' s |( S; M/ m2 n- e
3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.
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. Q1 d4 |$ a* E# H$ J4 Q& T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]
