[世界知味] 焦糖燉蛋 (Crème brulee)

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忌廉……………………………………………………………………………… 125gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X1 Q0 m6 v1 X
牛奶……………………………………………………………………………… 125g☆夜玥論壇ק) v6 i+ |% P: f' O8 L; y
糖 …………………………………………………………………………………40g
6 W- Y% @6 \9 J☆夜玥論壇ק蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻
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2 d* w+ @' n9 t) I" Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 倒少許milk 入(1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶& t4 c% M2 S4 r# r' B
(3) 將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. C. Q) N7 s6 E
(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
( x6 Q3 {" P- r3 f& ]% e☆夜玥論壇ק(5) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗25 分鐘即成☆夜玥論壇ק  j0 q4 r  k% j. y
(6) 製作焦糖面☆夜玥論壇ק+ I" {* w; y, z6 \" d
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ps:要做焦糖燉蛋上那層香脆的焦糖，火槍功不可沒，在一般的五金店有售，價錢約在一百元以下，加一罐裝火鍋氣體便可用。如家中無火槍，唯有用焗爐，只開上火，將砂糖烘至溶化  O3 d" g$ Q/ G6 G  R. t% f

/ H; _$ Q' _: G/ |$ |☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 3l1022 於 2013-7-24 01:00 編輯 ]