[中菜] 紅燒羊肉爐〔已檢〕

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羊肉塊 1200公克
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黑麻油 2大匙
4 G' Y2 w# P$ T6 u辣豆瓣醬 2大匙
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蔬果高湯 5000㏄
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白蘿蔔 1/2條 ds-hk.net9 Q! a: T5 X3 M" N- Z" e0 G5 K
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八角 8公克 1 R$ R& M. I6 M% c* J: a) A
甘草 5公克
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桂皮 15公克
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【做　 法】
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1.羊肉塊汆燙洗淨，瀝乾備用。
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2.紅蔥頭去皮切末，紅白蘿蔔去皮切塊，備用。
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, ]0 s  m: S. m3 {9 n☆夜玥論壇ק3.取炒菜鍋加入黑麻油，爆香作法2的紅蔥頭末，加入作法1的羊肉塊、米酒炒香。
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4.於作法3鍋中加入辣豆瓣醬和醬油炒香。
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5.續加入蔬果高湯及香料包，以中大火煮滾後，改轉小火續煮1小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C  a( ^1 w% p, @
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6.在作法5的鍋中再加入作法2的紅白蘿蔔塊，煮約20分鐘，即是羊肉爐湯底。☆夜玥論壇ק! B9 j8 D- c% d* t( k( p3 B
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7.將作法6的羊肉爐湯底移至火鍋鍋內，再自行加入火鍋配料，煮滾後即可食用。
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