[中菜] 麻油腰仔湯

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薑絲 15公克
4 G$ u2 J; A) [) D/ P枸杞 5公克
7 A9 Y3 M# s! U, l8 M. c& J☆夜玥論壇ק水 600㏄
5 n7 u- Q; K# h9 \# Mds-hk.net麻油 2大匙
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鹽 1/4小匙 ☆夜玥論壇ק) ?) r1 t7 {) _) W
鮮雞粉 1/4小匙 ds-hk.net6 e# ]+ w, l# l, H: _
米酒 100㏄
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【醃　 料】 ds-hk.net0 v8 ~1 F/ F! Q7 E

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【做　 法】 , `& H! c  E+ G6 k% x7 l! L  J7 b" n

& k4 T. t6 G& N% T: ~- ~8 z% P* m+ @ds-hk.net1.豬腰充分洗淨，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入醃料拌勻並醃約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝乾水分備用。ds-hk.net" [# C- m3 U# r+ J3 p& H' [

# C( d8 ^' F8 [3 a4 A" ^& S2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。