[中菜] 蒜泥辣茄條

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5 f, \7 g; f! ~; Y% V! hds-hk.net材料：
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紫茄子(1根)、指天椒(3隻)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)ds-hk.net( V0 b3 k3 Z% U1 t$ f8 e
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醬汁：
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生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)& j' E7 j% d; d# q3 d7 ~
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調料：
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油(1碗)、麵粉(1/3杯)
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1 茄子去頭尾洗淨，切成長條。 ☆夜玥論壇ק, s1 S  }4 ?% e2 ]6 l& C
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2 指天椒洗淨，切成圈；薑蒜分别剁成末。
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' ^( Q" M: Y: ?3 K3 @' S; q3 茄條置於盆中，灑入1/3杯麵粉，讓茄條切面都沾上一層麵粉。
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: {: D2 u6 V3 g# m5 ~ds-hk.net4 燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸乾餘油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I& v* h. T2 D. k( }* b% S% Q

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5 取一空碗，加入3湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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6 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。! W  O2 `- M5 V; M- `3 Z, `* a
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8 U3 r. s, q* U+ [0 z" ods-hk.net7 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
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1、秋茄與普通茄子相比，其色澤青碧，細嫩潤滑，清香誘人，多用來清蒸、涼拌或白灼，以保持秋茄的原汁原味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 n3 U8 F2 O6 I. }7 h
　　
7 g1 p# H# U' ^" h7 @; k/ n1 P& ads-hk.net2、秋茄細長如手指，油炸時無需沾麵粉，而普通茄子個頭較大，需要切條炸製，給其切面沾上麵粉，可避免茄條吸油過多。# H( h$ h0 U. A, r1 C1 c4 s
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3、茄條炸至稍微變色，變得軟身，可用筷子直接捅穿爲已熟的標準，油炸過久的話，茄條會過於油膩，而難入口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M/ z& n4 G! i5 a
　　
1 G6 Z4 U; @6 D& L8 f& s: A. E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、茄子性較寒涼，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者，則不宜多食。