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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-22 21:34 顯示全部帖子
烤饅頭
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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉混合後,再加入酵母粉拌勻。
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3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰,靜置發酵約20分鐘備用。
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( M& p3 L" I4 i. u% `. F# R" H4.再將作法3發酵過的麵糰揉至表面光滑後,桿成厚約0.2公分的長方形,在表面塗上安佳奶油後對折,用刀切成寬約0.5公分的細絲。
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5.取作法4的細麵絲,每4條纏繞在手指捲成螺旋狀後放入烤盤,靜置發酵約25分鐘。
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3 x: f8 X l% i" X8 T1 k, I$ Dds-hk.net6.烤箱預熱上下火各180℃,將作法5的饅頭放入烤箱烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。
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