[小食] 韭菜盒子（二）

(一)
3 k# p: s% Q2 g! m( I6 p乾烙的韭菜盒子，麵皮充滿香氣，而韭菜內餡滋味清香微甜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D' ^% Y  n2 ]: D% T. y6 L, I
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材料：中筋麵粉3杯、油1大匙、滾水1杯、冷水半杯; C9 p9 r: v9 t. u/ n4 I# [- ]+ o

: p3 k5 n3 D' m2 i! ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源內餡：韭菜半斤、粉絲3把、絞肉半斤、蝦米2兩、蔥薑水50c.c.
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調味料：鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、香油1大匙、胡椒粉半小匙
7 o6 R$ y- v- g8 s, o# ^! u( x# `準備：韭菜洗淨切粒，粉絲泡軟切小段，蝦米洗淨泡軟切末備用。
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1 B/ S2 C+ G9 _, b' Qds-hk.net1.拌餡bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |# x, H. C8 _2 ]
絞肉加調味料拌勻，再將分次加入蔥薑水拌至稠狀，續入韭菜粒、粉絲段、蝦米末拌成韭菜餡，冷藏1小時備用。
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2.擀平bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) r* t6 ?( \$ l( R+ U' ^
麵粉加滾水拌過，再加冷水拌揉後，加1大匙油揉成麵團，放入塑膠袋靜置20分鐘，分成小段，擀成圓片狀備用。
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" s+ Q- x3 P" {1 m! J# m' n9 ^做法2的麵皮上放適量韭菜餡包起，可用盤子邊緣滾壓修成圓形，用平底鍋乾烙至呈金黃色即可。* f: }. ?. a8 ?3 k- z: m8 `5 n
Tips：韭菜盒也可用油煎或油炸方式烹調 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g2 z3 J( \0 Y; l, p1 R6 b

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引用請註明出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/' k/ h/ t  ]; Y7 i; y* Q: ?" z( b
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(二)台灣的電視節目最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 y, w  w4 z% n9 N9 k4 B
【材料】：韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙
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6 j' N- I. \) w- ]$ C# ]ds-hk.net【做法】：☆夜玥論壇ק6 i# Z" z0 F9 Z( ^/ e# N8 o; V
1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水，快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。放置一旁醒20~30分鐘。☆夜玥論壇ק! h- \$ _& U" @) Q" |
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2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。
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3、將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後，再填入餡料、對摺成半月形，再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後，再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成「韭菜盒子」。
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韭菜盒子麵皮做法
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-24 23:05 編輯 ]