[小食] 韭菜盒子（二）

(一)2 W. {. R, T. s
乾烙的韭菜盒子，麵皮充滿香氣，而韭菜內餡滋味清香微甜。
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, |8 ~2 G- x! ^3 T☆夜玥論壇ק材料：中筋麵粉3杯、油1大匙、滾水1杯、冷水半杯ds-hk.net. u  q8 J; B/ D$ ~/ R. R
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內餡：韭菜半斤、粉絲3把、絞肉半斤、蝦米2兩、蔥薑水50c.c.
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調味料：鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、香油1大匙、胡椒粉半小匙ds-hk.net2 C5 }0 i, Z4 o5 u
準備：韭菜洗淨切粒，粉絲泡軟切小段，蝦米洗淨泡軟切末備用。
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, ^* c1 G. A; j* w$ [1 t1.拌餡
' Y! [( N; K, kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源絞肉加調味料拌勻，再將分次加入蔥薑水拌至稠狀，續入韭菜粒、粉絲段、蝦米末拌成韭菜餡，冷藏1小時備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j3 r  d6 N- t) M/ x1 {

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/ J1 _; U  n+ O" q' M% b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵粉加滾水拌過，再加冷水拌揉後，加1大匙油揉成麵團，放入塑膠袋靜置20分鐘，分成小段，擀成圓片狀備用。
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3.包餡
9 E  i  T: Z* L& z! j& O! a6 H☆夜玥論壇ק做法2的麵皮上放適量韭菜餡包起，可用盤子邊緣滾壓修成圓形，用平底鍋乾烙至呈金黃色即可。ds-hk.net3 Y" C" S3 [* v0 M" a- C+ r& f
Tips：韭菜盒也可用油煎或油炸方式烹調 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L- {4 V+ f( {
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歡迎參考引用轉載分享bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l9 y, K3 [5 `+ f7 f& O* r4 d
引用請註明出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/
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(二)台灣的電視節目& o, x0 Q1 V9 A: i, n# b
【材料】：韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙9 f+ \( X, S& D' J' U

4 J6 ~/ @+ K7 l2 j" Eds-hk.net【做法】：
9 C1 m! K% V( @& @0 K" p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水，快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。放置一旁醒20~30分鐘。
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2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。 9 B5 }5 p; i5 P( T6 h: U

6 ~) V. n8 g6 T9 p% c( [, {ds-hk.net3、將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後，再填入餡料、對摺成半月形，再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後，再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成「韭菜盒子」。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; U( x: l- X6 v% ]& K4 |$ x

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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-24 23:05 編輯 ]