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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-8-25 14:48 顯示全部帖子
蟹肉豆腐羹(二)〔已檢〕
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1.竹筍與豆腐切小片,與蟹腿肉一起汆燙,沖冷瀝乾備用。
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2.取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌勻。 ds-hk.net% Z6 {% V; r% X
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3.待作法2再度煮沸後,轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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4.淋入蛋白並拌勻,灑上香油即可。 ☆夜玥論壇×§ K- l* E9 m0 b( ~( ?
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