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[中菜] 海鮮羹

海鮮羹

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魷魚 30公克
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鹽 1/2小匙
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白胡椒粉 1/2小匙
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香油 1小匙 ☆夜玥論壇ק; i4 w% }  v0 h4 |
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1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片;其餘材料切小片,一起汆燙,沖冷瀝乾,備用。
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2.取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。0 B" K8 a- F( }% b  S
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3.待作法2再度煮沸後,轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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4.淋入蛋白並拌勻,灑上香油即可。
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