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[中菜] 香芒烤魚

香芒烤魚

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芒果和海鮮最對味,尤其是清爽的魚肉搭配香氣、滋味較濃重的芒果,彼此平衡交織出巧妙的滋味,芒果的酸香能提升魚肉鮮味,豐富味覺感受,擠點檸檬汁和蜂蜜風味更爽口不膩,夏日品嘗正合適! $ m+ o2 d: k6 U# _0 u& A

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食材:鮮魚片、芒果、橄欖油、甜椒、青蔥、洋蔥、薑、大蒜末、小茴香、檸檬汁、鹽、黑胡椒、蜂蜜
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1 G/ s" [0 P( @# ]ds-hk.net2.將芒果、洋蔥、甜椒、大蒜末、小茴香末與蔥混和,加點辣椒、檸檬汁與蜂蜜拌勻,可再淋點橄欖油與少許鹽巴提味。 " X9 H" o/ l3 ^8 J6 Q% P) |' t+ j* U

7 b2 J# W8 d* @3.魚肉下鍋前先擠點檸檬汁,再以橄欖油輕煎,灑上胡椒粒並仔細拿捏火侯與熟度,切記不要煎太老。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f4 G9 e! R' y8 w  {) T* d
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4.將煎好的魚肉盛盤,把調好的芒果醬料鋪在魚肉上即完成。 ds-hk.net" h0 ^3 s! U5 N# c! {( N  W

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小叮嚀:
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1.芒果醬料中蜂蜜、檸檬依客人喜好口味添加,另外可加點薑末,提升鮮味與層次感,主廚特別提醒要灑現磨胡椒粒非粉,香氣才濃重。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m) n& p+ f: w; Z9 V7 |! a2 ?
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2.芒果醬可冷藏後使用,風味更棒。 # X! ], {# f: |0 w3 S( S
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3.相同的作法,也可運用在雞或豬肉上,但還是以海鮮料理與芒果最搭。
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