[甜品] 戚風草莓瑞士卷

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# m9 J  n7 j+ D# v& y& {9 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A.低筋麵粉         176公克
, Z. e0 C% \4 m. s* E☆夜玥論壇ק泡打粉         5公克
3 u: K1 U( o. n# Z, X' b# R7 r6 wds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 r7 M. ?8 l7 }0 S, Q4 C& D5 K0 T
B.牛奶         70公克! b& s3 w! O9 s2 _- H
鹽         2公克, s! s, u2 ^) D: j0 ~
細砂糖         53公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O+ f( f, T5 X9 M3 s3 A0 ?+ X
沙拉油         88公克
  x4 T' c. c+ \. J9 @+ ]蛋黃         176公克
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C.蛋白         352公克
  }9 c1 n, W3 K2 h" G5 `☆夜玥論壇ק細砂糖         176公克
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D.法式布丁餡         適量
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( w, e: d. f$ s5 N9 |) @- dds-hk.net【做　 法】
/ o& J( G5 b( q# J; p: P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
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3 l1 J5 o3 t' J! R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {/ l+ r4 [8 w5 z) R2 Q: V  c
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3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。ds-hk.net! x: X. W) m) p* D5 K

/ r# c* k9 l% V* e2 z3 m. E$ zds-hk.net4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
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5.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。; w* h, ]4 I' h5 _8 c4 C! o
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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I' g9 d/ {) c3 U( b7 D: f+ a! p

5 b" T4 \( c+ [☆夜玥論壇ק7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。1 V, [0 E  o/ k; i7 `- Q# F7 S5 J6 ^
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8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。- _6 n8 b" b2 c0 h3 ]  h) T+ _7 t
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9.將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。