[世界知味] 鮪魚皮凍〔已檢〕

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鮪魚皮其實含有許多膠質。利用柴魚高湯、薑片去味，加上吉利丁片凝固成魚凍，清爽開胃。
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材料：鮪魚100g、柴魚高湯150c.c.、醬油20c.c.、味醂20c.c.、吉利丁1片、蔥花20g、薑10g、枸杞少許+ B5 f! z9 ~  d3 b( g  ]& R
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1.鮪魚皮用沸水汆燙，去除魚鱗、魚骨，皮切成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ~# w6 H# D/ I3 _
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2.柴魚湯、醬油、味醂（8：1：1）加些許薑片與鮪魚絲一起煮開。4 K# {/ U* t9 N/ M- N  ^

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3.吉利丁泡冷水，與蔥花、枸杞加入湯中拌勻，放至容器中，待冷卻（也可放冰箱）凝固成型。
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