[中菜] 山藥菇菇濃湯〔已檢〕

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5 V: d# n6 B' I☆夜玥論壇ק材料：美白菇2/3盒、鴻禧菇1/2盒、山藥15cm、美國進口馬鈴薯1個、鮮乳250c.c.、奶油30克、中筋麵粉30克、高湯1碗、鹽適量
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. ]5 k, |2 D3 Jds-hk.net1.生的馬鈴薯與山藥切成小丁狀。馬鈴薯與菇類以鹽水稍稍煮過，備用。. j1 }; x" B- U( N6 p

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2.平底鍋上放奶油開小火加熱，待奶油融成液態，離火並拌入麵粉。接著加入鮮乳攪拌，再重新置於小火上拌勻，關火。
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$ }( D8 k% h8 t4 {. Q3.高湯加水稀釋後，放入山藥丁、馬鈴薯丁、菇類，持續煮到整鍋食材都熟透為止。
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4.將煮好的湯加入炒好的麵糊，拌成濃湯，最後加鹽調味。ds-hk.net6 Z8 n& C) j- h9 o6 F% c
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:43 編輯 ]